Mousse de queso y limón con coulis de fresa

INGREDIENTES:

• Crema de queso
  • 1 Clara de huevo
  • 175 ml de Leche
  • 1/2 c/s de Maicena
  • 1/4 Tarrina de Philadelphia light
  • 1 y media c/s de Edulcorante liquido
  • 2 Hojas de gelatina
  • 3 c/s de Zumo de limón
• Coulis de fresa
  • 250 g de Agua
  • 1 sobre de Gelatina de fresas
• Copas
  • Hojas de menta (al gusto)
  • Fresas (al gusto)

  • ELABORACIÓN

    • Crema de queso

      1. 1

         Poner la mariposa y echar en la jarra una clara,175 mililitros de leche y batir 1 minuto velocidad 4

         • 1 Clara de huevo
         • 175 ml de Leche

         • Tiempo:1m
         • velocidad 4
         2

         Se añade media CUCHARADA de Maicena y se pone 10 mn ,100 grados, velocidad 3.

         • 1/2 c/s de Maicena

         • Velocidad:10m
         • Temperatura:100º
         •  Velocidad 3
         3

         Añadir un cuarto de tarrina de queso Philadelphia,1 cucharada y media de edulcorante,3 cucharadas de zumo de limón y 2 hojas de gelatina previamente remojada con agua helada.

         • 1/4 Tarrina de Philadelphia light
         • 1 y media c/s de Edulcorante liquido
         • 2 Hojas de gelatina
         • 3 c/s de Zumo de limón

         • 3m
         • Temperatura:100º
         •  Velocidad 3
         4

         Poner en copas y reservar.

         • Tiempo:6m
         • Temperatura:90º
         •  Velocidad 4

    • Coulis de fresa

      2. 5

         Poner en la jarra 250 gr de agua, caliéntala 5 minutos a 90º, velocidad 4.

         • 250 g de Agua

         • 5m
         • 90º
         •  Velocidad 4
         6

         Vierte 1 sobre de gelatina de fresas en el agua y programa 1 minuto, 90º, velocidad 4

         • 1 sobre de Gelatina de fresas

         • 1m
         • 90º
         •  Velocidad 4

    • Copas

      3. 7

         Cubrir con el coulis de fresas light las copas reservadas con la crema de queso. Deberá estar la gelatina más densa y ya un poco fría.antes de echar sobre la mousse servidas en copas.Adornar con hojas de menta. Si quieres ponle fresas troceadas para que quede más vistoso. Dejar cuajar completamente. Sirve frío.

         • Hojas de menta (al gusto)
         • Fresas (al gusto)

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