Ternera en salsa picante

INGREDIENTES:

• • 400 g de ternera
  • 100 ml de salsa de soja
  • 1 diente de ajo
  • 2 gotas de tabasco
  • 1 pizca de vinagre de arroz
  • 1 c/s de azucar
  • 50 g de aceite
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 25 g de agua
  • 400 g de ternera macerada
  • 1/2 c/s de maicena

  • ELABORACIÓN
    • 1. 1

         Comenzamos macerando la carne. Ponemos la carne en tiras junto a 50 ml de soja, el ajo picado y 2 gotas de tabasco. Dejamos que macere sobre una hora. Mientras tanto preparamos una salsa con el resto de soja, el azúcar, el vinagre y unas gotas del Tabasco (al gusto de picante).

         • 400 g de ternera
         • 100 ml de salsa de soja
         • 1 diente de ajo
         • 2 gotas de tabasco
         • 1 pizca de vinagre de arroz
         • 1 c/s de azucar
         2

         Calentamos el aceite 1 minuto, 120 grados,velocidad 1

         • 50 g de aceite

         • 1m
         • 120º
         • S (Sofrito)

         3

         Ponemos en el vaso los pimientos y la cebolla (cortados en juliana),y hacemos 7 minutos / 100 grados / velocidad sofrito

         • 1 pimiento rojo
         • 1 pimiento verde
         • 1 cebolla

         • 7m
         • 100º
         • S (Sofrito)

         4

         Incorporamos la carne macerada,25 gramos de agua y hacemos 15 minutos / 100 grados /velocidad 2. Se puede incorporar brecol o alguna otra verdura teniendo en cuenta la cantidad de líquido.

         • 25 g de agua
         • 400 g de ternera macerada

         • 15m
         • 100º
         • 2

         5

         Agregamos la salsa, la maicena y hacemos 8 minutos / 100 / velociadad 2. Comprobamos punto de sal, la soja da toque salado y si estuviese espeso se le agrega un poco más de agua

         • 1/2 c/s de maicena

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