Tarta bizcocho de manzana

Ingredientes

             
Para 8 raciones

• • 6 Manzana reineta
  • 3 Huevos
  • 150 g Azúcar
  • 130 g Mantequilla (ablandada)
  • 2 c/s Brandy
  • 200 g Harina de repostería
  • 1 sobre(s) Levadura química
  • 1 pizca Sal

• Elaboración

  • 1. 1

       Precaliente el horno a 180º.

    2. 2

       Engrase con mantequilla un molde de 28 cm de diámetro, espolvoree ligeramente con harina y reserve.

    3. 3

       Pele las manzanas y pártalas en cuartos. Hágale cortes paralelos, fileteándolas pero sin llegar a separlas. Reserve.

       •  6 Manzana reineta
    4. 4

       Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos y el azúcar. Programe 3 minutos, 40º, velocidad 3.

       5

       Cuando termine el tiempo programado, vuelva a programar 3 minutos, velocidad 3, sin programar temperatura.

       6

       Agregue la mantequilla y el brandy y mezcle programando 40 segundos, velocidad 2.

       •  130 g Mantequilla (ablandada)
       •  2 c/s Brandy

       7

       Añada la harina, la levadura y la sal. Programe 20 segundos, velocidad 3. Retire la mariposa y termine de envolver suavemente la mezcla con la espátula.

       •  200 g Harina de repostería
       •  1 sobre(s) Levadura química
       •  1 pizca Sal

       1. 8

          Vierta la mezcla en el molde y golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho. Coloque encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros, con los cortes hacia arriba.

       2. 9

          Introduzca en el horno durante 25 ó 30 minutos. Para comprobar que está correctamente horneado, antes de retirarlo del horno, introduzca una aguja o brocheta en el centro del bizcocho. Si la cocción es correcta, deberá salir limpia. Retire del horno y deje enfriar antes de desmoldar.

       3. 10

          Una vez frío, espolvoree la superficie con azúcar glas.