Pastas árabes con almendras y azahar

Esta receta de pastas árabes es estupenda para tomar con un buen té moruno. En las ocasiones que he estado por Marruecos me he dejado enamorar por la costumbre de tomar un buen té moruno con pastas. Esta receta tiene el suave sabor de las almendras, que la hace deliciosa.¿Queréis aprender a hacerlas con Mycook?

Ingredientes:

  • 100 gr. de harina de almendra o almendra molida;
  • 50 gr. de harina de trigo;
  • 60 gr. de azúcar;
  • 1 huevo “L”;
  • ⅓ de cucharadita de levadura royal;
  • 1 cucharada de agua de azahar;
  • azúcar glas para espolvorear ;

Preparación:

  1. En primer lugar procedemos a precalentamos el horno a 180º
  2. Echamos todos los ingredientes en el vaso excepto la levadura y el azúcar glass y batimos 40 segundos, velocidad 4.
  3. Después echamos la mezcla en un bol y añadimos la levadura.
  4. A continuación mezclamos suavemente ayudados por la espátula
  5. .Para finalizar nos enharinamos las manos y vamos haciendo pequeñas bolas con la masa , intentando que tengan más o menos el mismo tamaño. Las aplastamos.
  6. Las vamos poniendo sobre un papel vegetal en la bandeja del horno, algo separadas porque hinchan al meterlas (un par de centímetros entre una y otra).
  7. Cuando estén todas las metemos, sobre unos 15 min., tiempo en que subirán, se craquelarán y cogerán un colorcito ligeramente dorado por la parte de arriba. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
  8. Por último, espolvoreamos con el azúcar glas.

Preparación tradicional:

  1. En primer lugar procedemos a precalentamos el horno a 180º
  2. Echamos todos los ingredientes en una amasadora manual o bien en un bol excepto la levadura y el azúcar glass y amasamos hasta que la mezcla esté homogénea.
  3. Una vez amasada, añadimos la levadura.
  4. A continuación mezclamos suavemente ayudados por la espátula
  5. .Para finalizar nos enharinamos las manos y vamos haciendo pequeñas bolas con la masa , intentando que tengan más o menos el mismo tamaño. Las aplastamos.
  6. Las vamos poniendo sobre un papel vegetal en la bandeja del horno, algo separadas porque hinchan al meterlas (un par de centímetros entre una y otra).
  7. Cuando estén todas las metemos, sobre unos 15 min., tiempo en que subirán, se craquelarán y cogerán un colorcito ligeramente dorado por la parte de arriba. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
  8. Por último, espolvoreamos con el azúcar glas.

2 respuestas a «Pastas árabes con almendras y azahar»

  1. Hola, gracias y felicitación pour tu blog…
    En esta receta cual es el interés de poner la levadura después de haber mesclado los ingredientes con la thermomix? Muchas gracias de tu respuesta… 👏👏👏

    Me gusta

    1. Se mezclan antes para que quede homógenea y la harina con el resto de los componentes vaya fermentando. Es la forma en que las hago, pero puedes mezclar si prefieres la levadura con el resto de los ingredientes. Un saludo y gracias

      Me gusta

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