Torta de Vélez

Esta receta es tradicional de un maravilloso pueblo de Málaga: Vélez Málaga. Sus reminiscencias árabes incluyen en su receta las almendras. Es un bizcocho muy fácil de hacer y muy rico de comer. En casi todas las casas de Vélez Málaga saben preparar esta Torta de Vélez cuya receta adapto para Mycook. Espero que os guste!!

Ingredientes:

  • Un vaso de leche
  • Uno de aceite de oliva virgen extra
  • Otro de azúcar
  • Una cucharada de matalauva
  • Un sobre de levadura Royal
  • Dos vasos de harina fina de repostería

Preparación:

  1. En primer lugar ponemos en el vaso, la leche, azúcar, aceite y matalauva y mezclamos 1 minuto a velocidad 4.Si queremos potenciar el sabor de la matalauva, la calentamos previamente con el aceite durante 30 segundos, 120 grados, velocidad 1.
  2. Ahora echamos la harina y el sobre de levadura previamente pasado por un colador fino para evitar grumos o impurezas, y mezclamos 1 minuto y medio velocidad amasado.
  3. Comprobamos que está bien mezclado. En caso contrario programamos 1 minuto más.
  4. Calentamos el horno a 200 gramos y echamos la mezcla a un molde previamente engrasado.
  5. Finalmente horneamos unos 10 minutos, sacamos y echamos por encima azúcar blanca y las almendras, y volvemos a introducir en el horno hasta que esté dorada.

Preparación tradicional:

  1. En primer lugar calentamos la matalauva previamente con el aceite en un cazo a fuego suave para que coja sabor.
  2. Mientras tanto mezclamos con batidora manual o eléctrica la leche, el azúcar y el aceite hasta que esté bien mezclado.
  3. Ahora echamos la harina y el sobre de levadura previamente pasado por un tamiz para evitar grumos o impurezas, y mezclamos.
  4. Calentamos el horno a 200 gramos y echamos la mezcla a un molde previamente engrasado.
  5. Finalmente horneamos unos 10 minutos, sacamos y echamos por encima azúcar blanca y las almendras, y volvemos a introducir en el horno hasta que esté dorada.

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