Arroz con leche cremoso

Arroz con leche cremoso con Mycook

En casa nos encanta el arroz con leche y había probado multitud de recetas hasta que he dado con ésta que deja un punto cremoso estupendo del arroz con leche de toda la vida. El secreto: mezclar la leche con nata, con ello se consigue ese increíble sabor y textura de antaño.

Ingredientes:

  • 1000 g Leche entera
  • 300 gramos de nata de montar
  • 200 g Arroz redondo
  • 1 Piel de lima y otra de naranja (sin la parte blanca)
  • 1 Canela en rama
  • 150 g Azúcar

Preparación:

  1. Coloca la paleta mezcladora en las cuchillas e introduce todos los ingredientes en la jarra menos el azúcar .Programa 45 minutos, 90º y velocidad 2.
  2. Una vez finalizado , comprueba el punto de cocción del arroz y, si no necesita más tiempo, añade el azúcar y programa 2 minutos sin temperatura a velocidad 2.
  3. Para terminar, sirve en cuencos individuales, espolvorea de canela y deja enfriar en la nevera.

Preparación tradicional:

En primer lugar,vierte la leche en una cazuela. Agrega la nata, el arroz, la canela y la corteza de lima y naranja.

Después pon a cocer a fuego suave durante 50 minutos, removiendo de vez en cuando. A continuación añade el azúcar y cuece durante 5-10 minutos más. Retira del fuego y mezcla de vez en cuando hasta que se enfríe.

Retira la canela, resérvala y pon el arroz en 6 recipientes individuales.

Espolvorea con un poco de canela en polvo y adorna con unas hojas de menta, flores comestibles y unos trocitos de la rama de canela.

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