Calzone con jamón, queso y setas

Hoy he elaborado para la cena un rico calzone de jamón, queso y setas con ayuda de Mycook. En casa nos encanta la pasta y en general la comida italiana. Por ello, al menos una vez a la semana elaboramos algún tipo para comida o cena.

Esta semana ha tocado el calzone relleno de queso mozarella, jamón de pata y setas , el resultado ha encantado a toda la familia. Además es muy fácil de amasar gracias a Mycook.

Si os apetece probar este rico calzone, a continuación os indico paso a paso como elaborarlo en casa.

Ingredientes:

  • 170 g Agua
  • 30 g Aceite de oliva
  • 1 pizca Sal
  • 350 g Harina
  • 10 g Levadura de panadería
  • 250 g Tomate casero frito
  • 200 g Queso Emmental
  • (Rallado)
  • 200 g Jamón cocido
  • 100 gramos de setas rehogadas con ajo y perejil
  • 100 g Aceitunas rellenas
  • 10 g Agua(Para sellar los bordes)
  • 10 g Aceite de oliva virgen(Para pintar la superficie)

Preparación:

  1. En primer lugar elaboramos la masa de pizza. Para ello,calentamos el agua y el aceite 30 segundos, 40 grados, velocidad 2.
  2. A continuación añadimos la harina y la levadura y amasamos 2 minutos (velocidad amasado). Una vez amasado, destapamos la jarra, cubrimos con un paño seco y dejamos reposar una media hora.
  3. Después estiramos la masa sobre una superficie enharinada,se puede dividir la masa en dos. Luego repartimos bien la salsa de tomate, el queso rallado mozarella, las setas previamente rehogadas en sartén con ajo y perejil y el jamón cocido. Igualmente añadimos unas cuantas aceitunas.
  4. Ahora mojamos los bordes con un poco de agua y cerramos la masa como si fuera una empanadilla.
  5. Finalmente pinzamos los bordes de forma que queden bien sellados y ponemos el calzone en una fuente horno.
  6. Después pinchamos con un tenedor unas cuantas veces y pintamos con aceite la superficie.
  7. Para terminar horneamos a 220 grados unos 25 minutos.

Preparación tradicional:

  1. En primer lugar elaboramos la masa de pizza. Para ello,calentamos el agua y el aceite ligeramente.
  2. A continuación añadimos a la harina y la levadura que previamente habremos echado en un blog, y amasamos a mano hasta que la masa esté integrada. Una vez amasado cubrimos con un paño seco y dejamos reposar una media hora.
  3. Después estiramos la masa sobre una superficie enharinada,se puede dividir la masa en dos. Luego repartimos bien la salsa de tomate, el queso rallado mozarella, las setas previamente rehogadas en sartén con ajo y perejil y el jamón cocido. Igualmente añadimos unas cuantas aceitunas.
  4. Ahora mojamos los bordes con un poco de agua y cerramos la masa como si fuera una empanadilla.
  5. Finalmente pinzamos los bordes de forma que queden bien sellados y ponemos el calzone en una fuente horno.
  6. Después pinchamos con un tenedor unas cuantas veces y pintamos con aceite la superficie.
  7. Para terminar horneamos a 220 grados unos 25 minutos.

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