En las comidas y cenas de Navidad y Nochevieja, suelo poner aperitivos antes del plato fuerte , que normalmente suele ser un cordero al horno. Este año uno de esos aperitivos fueron los volovanes de palitos de cangrejo que se elaboran facilmente y en muy poco tiempo con Mycook.
El volován es un pequeño molde o cesto cilíndrico hecho de masa de hoja u hojaldre que se rellena tradicionalmente con preparados salados. La parte superior es previamente recortada y se vuelve a colocar al final como si fuese una tapa. (https://g.co/kgs/1aTdwT).
Se pueden rellenar con preparados fríos o calientes: coctel de gambas,bechamel con gambas o langostinos, bechamel con roquefort, tatar de salmón,crema de aguacate y langostinos, etc.
Me gusta que pueda prepararlos con antelación para así disponer de tiempo para otros platos más complejos. Por ello, estos volovanes , al ir rellenos en frío, permiten hacerlos antes de la cena o comida y reservarlos para la hora indicada.
¡Espero que os gusten!
- 1 paquete de mini volovanes
- 2 huevos
- 1 paquete de palitos de cangrejo
- Mayonesa:
- 1 huevo
- aceite de girasol
- sal
- limón
- En primer lugar, preparamos la mayonesa; para ello echamos el huevo en la jarra, un poco de sal, un poco de aceite de girasol y programamos sin tiempo ni temperatura a velocidad 6.
- A continuación, añade poco a poco el aceite de girasol con el vaso dosificador colocado en la tapa hasta que la mezcla emulsione.
- Después, sacamos la mayonesa y reservamos.
- Ahora echamos los palitos de cangrejo y programamos 10 segundos a velocidad 6.
- Del mismo modo, echamos los huevos cocidos previamente durante unos 15 minutos, y programamos nuevamente 10 segundos a velocidad 6.
- Finalmente, echamos la mayonesa y mezclamos 20 segundos,velocidad 5. Guardamos la mezcla en la nevera hasta el momento de cubrir los volovanes.
- Para terminar, colocamos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos los volovanes.
- En primer lugar, preparamos la mayonesa a mano o con batidora.
- Ahora echamos los palitos de cangrejo trocedados y seguimos batiendo y mezclando.
- Del mismo modo, echamos los huevos cocidos previamente durante unos 15 minutos, y troceados y seguimos mezclando.
- Guardamos la mezcla en la nevera hasta el momento de cubrir los volovanes.
- Para terminar, colocamos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos los volovanes.
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