Pavo estofado con verduras

 

Ingredientes

• • 60 g Aceite de oliva
  • 3 Dientes de ajo
  • 900 g Pavo (en trozos)
  • 200 g Patatas (en trozos)
  • 200 g Zanahorrias (en rodajas)
  • 100 g Cebollitas francesas
  • 50 g Brandy
  • 500 g Agua
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta negra en polvo
  • 100 g Champiñones Portobello

• Elaboración

  • 1. 1
       Calentar el aceite
       • 60 g Aceite de oliva

       • 1 m
       • 120º
    2. 2
       Introducimos los ajos en el vaso y troceamos 5 s vel.6.
       • 3 Dientes de ajo
    3. 3
       Bajamos los restos de las paredes colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la carne, sofreímos 7 min /120º,velocidad 2
       • 900 g Pavo (en trozos)

       • 7 m
       • 120º
       •  velocidad2
    4. 4

       Mientras se sofríe colocamos las patatas chascadas, la cebollitas y la zanahoria en la vaporera, tapamos y reservamos

       • 200 g Patatas (en trozos)
       • 200 g Zanahorrias (en rodajas)
       • 100 g Cebollitas francesas
    5. 5

       Añadimos el brandy dejamos evaporar el alcohol sin el cubilete

       • 50 g Brandy

       • 3 m
       • 120º
       •  Velocidad 2
    6. 6

       Ponemos el agua, la sal, la pimienta, colocamos la vaporera en su posición, cocinamos 20 min,120 grados,velocidad 2

       • 500 g Agua
       • 1 pizca Sal
       • 1 pizca Pimienta negra en polvo

       • 20 m
       • 120º
       •  Velocidad2
    7. 7

       Echar en el vaso los champiñones y cocinar poniendo de nuevo la vaporera otros 10 mn,120 grados velocidad 2

       • 100 g Champiñones Portobello

       • 10 m
       • 120º
       •  Velocidad2
    8. 8

       Quitar la vaporera.Añadir el comino y el curry y cocinar otros 3 minutos,120 grados,velocidad 2

       • 3 m
       • 120º
       •  V elocidad 2
    9. 9

       Echar en una cazuela y mezclar con las patatas,zanahorias y cebollitas cocidas en la vaporera.

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